你是否想过，平日里餐桌上的猪肉可能是来自“地下”屠宰场私自屠杀的未经检疫的“黑心肉”？

在我国，猪肉作为最常见的肉食品，在流向餐桌前都会经过严格检疫。但现实生活中，仍有部分不法分子为谋取私利，违法开设屠宰场屠宰、销售生猪肉。这样的行为不仅扰乱了正常的市场经营秩序，也给人民群众“舌尖上的安全”带来了严重威胁。

日前，潮安法院依法审结一宗非法经营案，依法判处被告人胡某科有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金人民币30000元，同时禁止被告人胡某科在缓刑考验期限内从事生猪屠宰、销售及相关活动。

2024年1月开始，被告人胡某科未经相关行政主管部门许可，在潮州市潮安区某乡镇私设生猪屠宰场，屠宰未经检验检疫生猪，后将屠宰生猪销售给蓝某发等多人，至2024年10月29日，被行政主管部门与公安机关联合查获，累计销售生猪款共计人民币257740元。

法院经审理认为：被告人胡某科以牟利为目的，违反国家规定，私设生猪屠宰场，从事生猪屠宰、销售经营活动，扰乱了市场秩序，情节严重，其行为已构成非法经营罪。被告人胡某科实施本案犯罪，不仅扰乱了生猪屠宰市场秩序，还危害了食品安全，在对其判处刑罚的同时，依法对被告人胡某科予以适用禁止令。

法官提醒：

食品安全关乎民生福祉。我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，目的是为了保证猪肉产品质量，保障人民群众身体健康和生命安全。作为经营者，应依法办理手续、合法合规经营，并自觉履行食品安全主体责任，切勿因一己之利突破底线，否则法律必将严惩不贷。